Ørredmousse i tortilla – sund og lækker mad til en travl hverdag

Skal det gå stærkt og være sundt? Så er denne opskrift helt oplagt til både frokost og aftensmad! Jeg fik idéen til denne opskrift, da jeg havde en rest varmrøget ørred samt en rest rygeost. Efterhånden kan du få rygeost i de fleste supermarkeder og det giver en fantastisk god smag i dips og sammen […]

24. april 2016

Forårs smoothie – Styrk kroppen og optimer din præstation

Så er det forår og mange skruer op for deres træningsmængde og intensitet. Det er nu at kroppen skal vende sig til den øgede belastning og har derfor virkelig brug for masser af vitaminer og mineraler. Det er oplagt at drikke den klassiske smoothie med bær, som I kan finde på min blog, men her er også […]

Knasende cookies – det sunde alternativ til kaffen

Når man er aktiv smager maden bare bedre og lysten til søde sager stiger i takt med et højt aktivitetsniveau. Jeg kan rigtig godt lide søde sager og især den “sunde” af slagsen. Så her er et alternativ til den klassiske småkage som er lave på smør, sukker og mel. Der er masser af gode […]

17. oktober 2015

Laksedeller med sprød remoulade – styrk kroppen i den kolde tid

Når du træner meget udsætter du din krop for ekstra belastninger og i denne efterårstid er det ekstra vigtigt at give kroppens immunforsvar noget at stå imod med.  Denne ret giver kroppen masser af gode fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Fisken bidrager b.la. med omega-3-fedtsyrer, som modvirker betændelsestilstande i kroppen, hvilket er ekstra vigtigt for en aktive […]

Sprød sommersalat – med sunde fedtstoffer som styrker immunforsvaret

Denne salat lavede jeg en dag, hvor det skulle gå hurtigt i køkkenet efter en lang dag med arbejde og træning. Det eneste du skal, er at hakke grønsagerne, anrette og så har du en sund og lækker aftensmad. Salaten er fyldt med sunde fedtstoffer fra fisken, avokadoen og oliven. Fedtstoffer er afgørende for et […]

6. september 2015

Gul thaiwok – hurtig og sund mad til sportsudøveren

Denne krydrede karryret er super nem at lave og smager helt fantastisk. Den er prop fyldt med masser af gode næringsstoffer fra grønsagerne og krydderierne, samt proteiner fra det magre kød. Retten indeholder b.la. gode mængder af A-vitamin og C-vitamin som er afgørende for et stærkt immunforsvar samt kalium, som er helt centralt for muskelfunktionen […]

5. august 2015

Krydret Broccolibombe – masser af power til den aktive sportsudøver

På trods af at denne ret ikke indeholder kød eller fisk er den rig på protein. Den er rig på kostfibre, som er centralt for et stabilt blodsukker. Desuden ses et højt indhold af E-vitamin som er et antioxidant, der styrker immunforsvare og beskytter vigtige fedtstoffer i kroppen for nedbrydning. Grønsagerne bidrager med gode mængder […]

26. juni 2015

Restitutions-smoothie med chiafrø

Her er en ny variation af min Restitutions-smoothie fra Sportskogebogen, hvor jeg b.la. har tilføjet chiafrø. Chiafrø indeholder meget protein, fibre samt omega-3-fedtsyrer. Omega-3-fedtsyrer får vi primært fra fede fisk og er fedt som kroppen ikke selv kan danne. Disse er med til at nedsætte risikoen for en række sygdomme, samt inflammation i kroppen (betændelsestilstande).  Jeg […]

31. maj 2015

Chia-yoghurt med topping

Jeg er selv meget fan af denne chia-yoghurt. Det er en god variant til skyr eller andre typer af syrnede mælkeprodukter og man kan komme stort set alle typer af toppings på. Så det er bare med at prøve sig frem med forskellige frugter, bær, nødder og mysli. måltidet er oplagt til et mellemmåltid, morgenmad […]

14. maj 2015

Velkommen til åbningen af min blog

Denne blog har til formål at bidrage med opskrifter til den aktive dansker, som ønsker at øge sin præstation igennem sunde og velsmagende måltider. Da jeg blev færdig med min kogebog SPORTSKOGEBOGEN – VEJEN TIL OPTIMAL PRÆSTATION, som udkommer maj 2015, fik jeg  lysten til at udarbejde et medie, hvor jeg kan formidle nye opskrifter […]

10. april 2015